酒窖恒溫恒濕空調是酒窖的首選設備

用一句簡單的話來概括酒窖——為酒提供最理想的儲藏環境！看起來簡單但是要達到相應的標準卻沒有那么容易。首先，要有適合的濕度、溫度，其次還要保證一個良好的通風環境，避免引起酒的震蕩，并且于環境的清潔度也有很高的要求。

酒窖恒溫恒濕空調是一款針對酒窖而設計的專業恒溫恒濕設備，它能夠為酒窖最為理想的儲藏環境！那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設備呢？

首先我們要知道，酒窖要有適合的濕度、溫度，其次還要保證一個良好的通風環境，避免酒的震蕩，并且環境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕空調在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。

最近幾年，無論是進口還是國產紅酒，她都一改其原來嬌貴神秘的面紗，正越來越受到普通消費者的青睞。這其中不僅僅是因為媒體宣傳的紅酒的保健作用被人們所逐漸認識，也是人們生活水平日益提高的一個有力的佐證。國內日益增多的紅酒莊，或者私人別墅地下室在建造時，就會有劃出一部分空間，做紅酒的窖藏場所，非常普遍。但是，喝紅酒和研究紅酒是完全不同的兩種概念：喝紅酒享受的是入口入胃后那飄飄欲仙的迷醉感，而一部分窖藏紅酒的愛好者，則因為紅酒自身那種就算是成品入瓶也會成長的特性，吸引了那種真正的紅酒愛好者加入紅酒消費大軍進來。

;喝紅酒喝的不是身份和氣派，而是要品出釀造者在釀制過程中賦予紅酒的心思。但是，無論是儲藏還是品嘗，溫度對于紅酒都有著重要的作用。品嘗的溫度和酒的風格與個人喜好有關系。溫度過低則會遮掩了酒香與苦味，溫度太暖，則變得平平淡淡，酒精味過濃。

一個真正專業的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，會擔心自己每一個小的失誤，都會影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到最佳狀態。其實只要控制好酒窖內的濕度和溫度，建造一個專業酒窖并非難事。酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢，則會形成易燃氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環境還有利于室內人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。

55%-75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度的精確控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃-16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質，導致風味變異甚至引發酒的變質。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設計的關鍵。

專業的恒溫酒窖，會根據葡萄酒實際儲藏條件，設計并安裝酒窖酒房恒溫系統，精確達到恒溫,恒濕,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的生命更長久。酒窖恒溫系統的設計所需的不可或缺設備就是恒溫恒濕空調了，酒窖的設計并不是一件容易的事情。