
影響水果新陳代謝活動及貯藏效果的因素,主要分外界因素和水果本身的因素兩類。外界因素主要有溫度、氣體成分和濕度。低溫可以抑制水果呼吸和其它的代謝過程,從而延緩衰老。在不發生冷害的前提下,應采用盡可能低的溫度來延長貯藏期;氣體超市商場蔬菜、水果保
組分對水果保鮮也有重要影響,改變周圍環境中的氣體組成,例如降低氧氣含量,增加二氧化碳含量可以減慢新陳代謝速度,都能延長水果貯藏時間;采收后的水果吸收植物根部水分的過程終止,可以引起結構、質地和表面的變化,因此保持一定的濕度,減少水分損失對于保持水果鮮度和質量同樣起著關鍵的作用!
為了減少因濕度對蔬菜水果保鮮帶來的影響,所以在各種大型超市會選擇超聲波加濕器進行蔬果的保鮮加濕,減少水分散失,保持蔬果的色澤品質。
蔬果保鮮加濕的作用:
1、延長蔬菜水果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果
2、保留蔬果原有口感,防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度
3、避免蔬果水分和重量的流失,增加蔬果在貨架上的保鮮期
4、吸引顧客購買欲望、增加超市購買人氣,增大超市銷售利潤
濕騰超聲波加濕器特點: